100%フォアグラのテリーヌ 250g

価格:	¥5,400 (税込)
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国際食品基準認定も取得。安心の品質。

素材の味を重視するため余分な香辛料は使わず、アルマニャックと白胡椒のみで味付け、塩は控えめに仕上げています。低温で加熱しているため、クリーミーでなめらかな食感、やさしいデリケートな味わいです。そのままスライス、またはムース等の材料としてもご使用いただけます。

パテサ

世界のシェフが認める味

1991年に設立。ブルガリアの南東のヤンボル州に位置。フランス・ブルターニュ地方のメーカーからの技術指導を受け、フランス式の鴨飼育方法と生産方法を遵守し製造を続けています。品質の良さは折り紙つきで国際食品基準(IFS)認定も取得。創業33年の長い歴史がありながら、製造効率化技術の進歩に頼らず、昔ながらの手間のかかる生産方法を今も継続し品質にこだわり製造しています。

伝統的な飼育法

フォアグラの生産過程において、ガヴァージュ（肥育）は避けられません。伝統的な方法でトウモロコシを餌としたガヴァージュは、伝統的なフォアグラの生産方法の一部です。今では稀有となってしまったフランスのFermierタイプのフォアグラで採用されているこの伝統的な製法は、最高品質のフォアグラを作り出します。パテサのフォアグラは33年間にわたり今もなお、この伝統的製法を踏襲して生産されています。

商品情報

内容量	250g
アレルギー情報（特定原材料等28品目）	なし
保存方法	冷蔵（4℃以下）
発送温度について	冷蔵便にて発送いたします。 ※常温品を一緒にご購入の際は、冷蔵便と同梱してお送りいたします。
ラッピングについて	非対応 ※こちらの商品には手提げ袋はつきませんので、あらかじめご了承ください
その他	保存料使用