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レオン・シャイヨ /
BIOサラミ

<フランス・アルデッシュ>フランス・ローヌアルプ地方のアルデッシュの山岳地帯に1947年にChaillot(シャイオ)4兄弟によって60平方メートルの小さな工房から始まりました。3世代にわたって伝統的なサラミを作り続け、今ではアルデッシュ地方、オーヴェルニュ地方のガストロノミーの一部となっています。人間への健康面だけでなく、エコロジカルフットプリントの削減(冷却装置からの熱回収による衛生的な温水の製造 etc)など自然への環境問題へも積極的に取り組んでいます。

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