クリスマスのお菓子として食べられていたヌガーは、パリからプロヴァンスへの道路開発とともに、バカンスの思い出として（？）国民的お菓子に発展したという説があります。Jean-Pierre PERNAUT（ジャン＝ピエール・ペルノー）著"LA FRANCE DES SAVEURS"に、「保存したいフランスの伝統菓子のひとつ」として紹介されました。

ナッツとはちみつの香りが濃厚なのに、べたつかずふんわりとした食感。ヌガーの中に閉じ込められた、プロヴァンスの空気感をぜひゆっくりと味わってみてください。