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リヨンのサラミ ミニ・ロゼット

価格: ¥7,344 (税込)
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リヨンを代表するサラミ“ロゼット”のミニサイズ

粗く挽いた豚肉での製造と、徐々に狭くなっていく腸の形が特徴。人工香料ではなく、にんにくや胡椒などの自然なスパイスだけを使用。熟成は5~8週間。

美味しさの秘密

風土と地元の食材を活かした製品づくり

ピラット国立自然公園に指定された大自然の中で、9~10か月飼育された豚の最高級の部位だけを使用。日ごろから地元の飼育業者と綿密にコミュニケーションをとり、豚がのびのびと育てられることを大切にしています。

大自然

この土地でしか味わえない特有の香り

地元に多く生息している「もみの木」で組まれた熟成庫にはフルール・ナチュレル (天然のペニシリウム菌)が生息し、徐々にサレゾンの表面に付着します。熟成庫には常に一定の温度が保たれるよう季節の変化に応じて自然の風が吹き込まれ、じっくりと熟成がすすみ、その土地でしか味わえない特有の香りを醸し出します。

ガエタン・ディキュルティさん

美味しいお召し上がり方

●天然の腸を使っているためそのまま召し上がれます。
●カット後は、カットした面にラップをして乾燥を防ぎ、冷蔵庫で保管してください。
●サラミは、賞味期限内でも、表面に緑色のカビがでることがあります。防カビ剤や保存料などを使用していないため、これは、自ら保存しようとする自然現象です。ペーパータオルなどで拭きとって、召し上がってください。

動画紹介

リヨンとガエタン・ディキュルティさんの紹介

「メゾン・デュキュルティ」について

商品情報

内容量 約480g
アレルギー情報(特定原材料等28品目) 豚肉
保存方法 冷暗所(カット後要冷蔵)
発送温度について 5月~9月の期間は冷蔵便にて発送いたします。
ラッピングについて 簡易ラッピングにて対応可能です。ご希望の方は通信欄に「ラッピング希望」とご入力ください。
※こちらの商品には手提げ袋はつきませんので、あらかじめご了承ください

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