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トラディション&テロワール

<フランス・ボルドー>パテやテリーヌなど、生ハム・サラミなどの乾燥熟成ではなく、パテやテリーヌなど焼き上げるタイプのシャルキュトリ。ボルドーの地域性を特徴とし、肉、野菜、スパイスなどの原料は全てフレッシュのものを使用するこだわり。

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