黒イチジクとキヌアのサラダ
2022/01/05材料
- 黒イチジク：3個
- キヌア：100g
- 青ネギ：1本
- ★ヘーゼルナッツオイル：40cc
- ★カラマンシーヴィネガー：50cc
- パルメザンチーズ：大さじ3
- 塩：小さじ1
- コショウ：適量
◎オススメの添え野菜：軽く塩もみしたキュウリ
作り方
- 黒イチジクを50度のお湯でさっと洗う。
- 塩を少し加えて湯を沸かす。
- キヌアを入れて、10分から12分茹でる。
- ドレッシングを作る。カラマンシーヴィネガーと塩を混ぜ合わせる。ヘーゼルナッツオイルを少しずつ加え、混ぜ合わせ、乳化させる。
- 茹で上がったキヌアを3のドレッシングに加え、混ぜ合わせ、冷やす。
- 黒イチジクを細かく刻む。
- 黒イチジクとキヌアを混ぜ合わせる。
- パルメザンチーズを加えて、混ぜ合わせる。
