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セミドライフルーツたっぷりパンプディング

中はふんわりジュワッと外はカリッと香ばしい!
甘酸っぱいセミドライフルーツが旨味も栄養価もプラス◎

材料

  • 牛乳:200~250cc
  • 卵:1個
  • 砂糖:大さじ1
  • ★セミドライ もも:2個
  • ★セミドライ 洋梨:2個
  • ★セミドライ レーズン(ゴールドレーズン):約30g
  • 粉糖:適量
  • パン:適量(今回は8枚切りの角切り食パンを2枚)
  • ●バニラペースト(バニラビーンズ、バニラエッスンなど):小さじ2
    ●ラム酒:大さじ1

※●印はお好みでお入れください
※パンの量が多ければ牛乳を多めに入れ調整してください

作り方

  1. ゴールドレーズンを普通サイズ大にカットする
  2. 残りのセミドライフルーツも同じ大きさにカットする
  3. パンを一口大にカットする
  4. 卵と砂糖を混ぜ合わせる
  5. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる
  6. お好みでバニラペーストやラム酒を香りづけに加える
  7. 器にカットしたパンを敷き詰め、カットしたセミドライフルーツを全体に散らし、卵液を漉しながら流し入れる
  8. 卵液が全体に染み渡るまで30分以上置いておく(一晩置いて、朝食に焼くのもGOOD!)
  9. パンに卵液が染みたらアルミホイルで包み、150度のオーブンで約30分焼く
  10. 焼き上がり5分前に粉糖を振り、ホイルを外して更に5分焼いて出来上がり

[ おすすめポイント ]

  • 栄養価の高いドライフルーツがたっぷり入って、朝食にもおやつにもピッタリ
  • セミドライ レーズン→「クイックエネルギー」とも言われ、腸活、疲労回復、貧血に効果大
  • セミドライ もも→ビタミンA、鉄分が豊富で疲労回復効果あり
  • セミドライ 洋梨→ビタミン類、ミネラル類豊富で高血圧、貧血予防、美肌や脳活作用あり

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