セミドライフルーツたっぷりバナナブレッド
2022/01/06セミドライフルーツとバナナ、エネルギー源たっぷりのバナナブレッド！
パンでもなくケーキでもなく朝食、おやつ、夜食にもオススメです◎
材料
- 薄力粉：120g
- よく熟したバナナ：2本
- 卵：1個
- 砂糖：15g
- ベーキングパウダー：小さじ1
- ★ ヘーゼルナッツオイル：大さじ2
- ★セミドライ いちじく：1個
- ★セミドライ もも：1個
- ★セミドライ 洋梨：1個
作り方
- セミドライフーツを5mm角にカットする
- 卵をミキサーにかけ、卵がほぐれたら砂糖を加え、砂糖のじゃりっとした感じがなくなるまでミキサーをかける
- ヘーゼルナッツオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせていく
- 100g分のバナナを細かくカットして加えて、全体が擦り潰れるまでミキサーをかける
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、ザックリと混ぜ合わせる
- まだ粉っぽさが残っている状態でセミドライフルーツを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
- クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、上を平らにならす
- 残りのバナナを好きなように飾る
- 180度のオーブンで約45分焼く
- 焼き上がり5分前に粉糖をふるい、更に5分焼き、竹串を指して生地がついてこなければ焼き上がり
[ ポイント ]
- 作った翌日はホイルで包み、高温のトースターで5分ほど温めると更に美味しい
- よくよく熟したバナナを使う
- お砂糖は大さじ1のみ、甘味はドライフルーツと熟したバナナ
- セミドライ もも→ビタミンA、鉄分が豊富で疲労回復効果あり
- セミドライ 洋梨→ビタミン類、ミネラル類豊富で高血圧、貧血予防、美肌や脳活作用あり
- セミドライ いちじく→食物繊維が豊富で便秘改善に最適、バナナと一緒に摂ることで効果倍増、その他のミネラル成分も豊富で美容と健康にGOOD
- トルコ産のセミドライいちじくは柔らかくコクのある甘味、種のプチプチ感にもはまる
