材料（太巻き１本分）

• すし飯（写真は五穀米を混ぜています）：200～250g
• すし海苔：1枚
• たくわん（甘めのもの、7センチ×7センチ×10センチくらいのもの）：4本
• きゅうり：半本
• カイワレ大根：1／4株程度
• わさび：適量
• プルドポーク：適量
• ごま：適量
• ごま油：適量

※写真の1本はカリフォルニアロールにしています。作り方③のところで、すし海苔、ご飯と置いたらその上にラップを広げ、ひっくり返して海苔の面に具材をおいて巻き込んでいってください。おいしい脂のプルドポークと甘いたくわんの誰もが好きなマリアージュの一品です。

作り方

1. すし飯をお好みの配合で作っておく。
2. たくわんは材料の欄の大きさに切る。
   キュウリは種を取り、たくわんと同じくらいの太さに切りそろえておく。
3. 巻き簾の上にすし海苔を置き、向こう側を1センチくらい残してすし飯を均等に広げる。
4. ③の手前にわさびを塗り、カイワレ大根、キュウリ、たくわんをその上に並べプルドポークをほかの材料を留める様にのせる。
5. 巻き簾とともに向こう側に巻き込み仕上げる。
6. お好みで海苔の上にごま油を薄く塗り、それをのり代わりにしてゴマをかける。切り分けていただく。