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ニラつくね フランボワーズヴィネガーの照り焼き

材料(作りやすい分量)

  • 鶏肉ももミンチ:400g
  • 卵:1個
  • ニラ:1わ(あらみじん切り)
  • 塩:小さじ1/2
  • 生姜:20g(みじんぎり)
  • 卵黄:1個
  • からし:適量
  • 青ネギ:適量

A(あわせ調味料)

  • ★フランボワーズヴィネガー:大さじ4
  • 濃口醤油:大さじ2

作り方

  1. ボウルにミンチ、塩を入れて粘りが出るまでよく練る。卵を割りいれてさらに混ぜ、馴染んだら生姜とニラを加えてざっくりと混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
  2. フライパンにペーパーシートを敷き、油をひかずに1.を乗せて両面こんがりと焼く。
  3. 焼けたら全て取り出し、ペーパーシートも取って1を注いでとろりとするまで煮詰め、2の半量を絡めてお皿に盛る。横に3cmに切った青ネギを添えました。つくねと一緒にかじったりするとさっぱりします。お好みで溶き卵(卵黄)やからしをつけていただく。

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