おうちスイーツ「王冠りんごパイ」
2023/01/09材料
- ★パイ生地： 130g
- リンゴ ：約200g
- 砂糖： 小さじ２
- シナモンパウダー： 小さじ1/2
- 溶き卵：適量
作り方
※オーブンを200度に予熱する。
- パイ生地を直径18cmくらいの円形にめん棒で伸ばす。冷蔵庫で20分くらい休ませる。
- りんごをスライサーでスライスする（一番厚め）。
- 休ませておいた生地の中央に直径8ｃｍくらいの円の印をつける。印をつけた円の中に放射状に切り込みを入れる。
- 外周を３cmくらいあけてリンゴのスライスを載せ、砂糖とシナモンパウダーを振りかける。
- 生地を閉じて淵を作る。
- 卵液を塗る。
- 200度に予熱したオーブンで約３０分焼く。
※りんごに砂糖をまぶしてから時間が経つとりんごの水分が出やすく、底面のパイ生地がパリッと仕上がりにくくなるので、その後の作業が手早くするのがオススメ。
※厚みのある冷凍パイ生地の場合、まず生地の端をめん棒でギュッギュッと押さえ、次に真ん中あたりを押さえて約２cm厚さにしてから伸ばし始めると、パイの層が崩れずに均一になる。
※生地を20分以上休ませることで生地が焼き縮みしにくくなる。
