グラトンの旨味じゃが
2022/01/05材料（4人分）
- ★豚のテリーヌ（グラトン・ボルドレ）：約75g
- ジャガイモ：3個
- パセリ：適量
◎分量の目安：約80gのジャガイモに対して、約25gのグラトンをご用意ください
作り方
- ジャガイモの皮をむき、5mm厚さにスライスして、水にさらす。
- グラトンを2cm角くらいにカットする。
- パセリをみじんぎりにする。
- 水気を切ったジャガイモをフライパンに敷き詰め、大さじ1の水を加え、蓋をして火にかける。
- 煮立ったらグラトンを加え、ひと混ぜして、弱火に落として蓋をして蒸し煮にする。
- ジャガイモが柔らかくなったら、みじん切りにしたパセリを散らして出来上がり。
