材料（マフィン9個分）

• 黒イチジク：2～3個
• バター：50g
• 砂糖：50g
• 卵：1個
• 薄力粉：100g
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 牛乳：60cc
• クリームチーズ：36g

上記材料のほか、ミニマフィンカップ9個分（直径4cm×高さ3cm）をご用意ください。

作り方

※オーブンは180℃に予熱

1. チーズを18等分にする。
2. 黒イチジク1ヶを18等分する。
3. ポマード状にしたバターに、砂糖を3回に分けて加え、混ぜ合わせる。
4. 卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
5. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせた粉類と牛乳を交互に加えて、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。
6. 絞り出汁袋に生地を入れて、カップの高さの半分まで生地を入れる。絞り袋がなければ、スプーンで入れていく。
7. カットしたイチジクを2ヶずつ入れる。
8. 生地をさらに上に絞り入れる。
9. カットしたイチジクとチーズを上に盛る。
10. 180℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり。