水菜とビワのサラダ カラマンシーわさびドレッシング
2022/05/17材料（約2人分）
- 水菜：１束
- ビワ：２個
- 木綿豆腐（水切りをする）：１丁
- ナッツ：適量
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◎ドレッシング
- ★カラマンシービネガー：大さじ2
- わさび :：小さじ２（お好みで調整）
- オリーブオイル：大さじ２.5
- 塩：ひとつまみ
※優しい酸味のカラマンシービネガーとわさびの取り合わせの妙をお試しください。レシピではビワにしていますが、なければ八朔などの酸味の柔らかな柑橘でもいいですし、プチトマトなどでもおいしくできます。
作り方
- 水菜は洗って水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。ビワは半分に切って種を取り、食べやすい大きさに切る。水切りした木綿豆腐は手で小さくちぎる。
- ①をボウルに合わせてよく混ぜお皿に乗せたらお好きなナッツを散らす。
- ドレッシングを作る。カラマンシービネガーに軽く塩をして混ぜたらわさびも入れてよく混ぜオリーブオイルを少しずつ垂らしながら入れてさらによく混ぜる。
- ②に③をかけてよく混ぜていただく。
