タイ風 タコのカラマンシーマリネ
2022/05/10材料（作りやすい量）
- タコの足：1本
- プチトマト：5個
- 紫玉ねぎ薄切り：少々
- 緑の種なしぶどう：5～6個
- パクチー千切り：適量
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◎マリネソース
- ★カラマンシービネガー：大さじ1.5
- ナンプラー：大さじ1.5
- 唐辛子：半分を小口切り
- 砂糖：小さじ１
- 塩：ひとつまみ
※香ばしく、優しい酸味のカラマンシーヴィネガーとナンプラーを合わせ、タイ料理にのプリックナンプラー風のマリネソースを作ってみました。さっぱりとエスニックなマリネです。
作り方
- タコの足は斜めに薄切りにして、ボールに入れ軽くカラマンシービネガー（分量外）を絡めておく。
- プチトマト、ぶどうは半分に切り①に混ぜる。紫玉ねぎ、パクチーも混ぜる。
- ②にマリネソースの材料を順に入れていき、よくあえる。しばらく冷蔵庫で冷やし、味をなじませてからいただく。
