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【STAR TABLE】サーモンのベーコン巻 野菜のブイヨン 木苺のコンディマン

フランスのレストランのサーモン料理をイメージした上品で遊び心溢れる一品。甘酸っぱい木苺のコンディマンとサーモン、ベーコンとの複雑なマリアージュが新感覚。サーモンとシューファルシの爽やかな彩りが食卓に華やかさを演出します。

食材には、爽やかな酸味と香り豊かなユイルリー・ボジョレーズ社のフランボワーズヴィネガーを使用。
ラズベリー酒を酢酸発酵させ、濃縮したラズベリージュースにナチュラルアロマを加えた爽やかな甘みが特徴で、魚介・肉どちらにもよく合います。

◇ミールキットの調理動画はこちら
https://youtu.be/Nhz6p8Uy3pU

◇調理のワンポイントアドバイス(PDF