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サラミの旨味たまご焼き

材料(4人分)

サラミ 約4cm
水 100cc
卵 2ヶ
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 ひとつまみ

作り方

1. サラミを細かく刻む。
2. 鍋にサラミと水を入れて、3~4分火にかけ、粗熱をとる。
3. ボウルに卵を割り、酒、みりんを加え、混ぜ合わせる。
4. 粗熱のとれたサラミの出汁40ccとサラミを加えて、さらに混ぜ合わせる。
5. たまご焼きを焼く。
6. エスペレット産唐辛子や大根おろしを添えるのもオススメ。

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