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キヌア シードルヴィネガードレッシング

材料

ミニトマト 約10個
イタリアンパセリ
キヌア 大さじ1

<ドレッシング>
シードルヴィネガー 大さじ2
ヘーゼルナッツオイル 大さじ2
塩 小さじ1/3

作り方

1. キヌアを目の細かいザルで水洗いする
2. 沸騰した湯で10分ほど茹でる
3. ミニトマトは1/2に、イタリアンパセリは刻む
4. ドレッシングを作る シードルヴィネガーと塩を混ぜ、ヘーゼルナッツオイルを少しずつ加えながら混ぜる
5. ゆであがったキヌアの湯をよく切る
6. 熱いうちにドレッシングと合わせる
7. 粗熱がとれたら、トマトとイタリアンパセリを加えて混ぜ合わせ冷やして完成