TOP > レシピ > ヘーゼルナッツの香り 大麦サラダ

ヘーゼルナッツの香り 大麦サラダ

材料

大麦(もち麦、丸麦、おし麦どれでも) 100g
きゅうり 1本
ミニトマト 約12個
玉ねぎ 1/4個

<ドレッシング>
カラマンシーヴィネガー 大さじ2
ヘーゼルナッツオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2

作り方

1. 麦をザルに入れて水洗い
2. 塩を少し加えて湯を沸かす
3. 麦を入れ、15分ほど茹でる
4. 玉ねぎをみじん切りにして、水にさらす
5. きゅうり、トマトを細かくきざむ
6. 玉ねぎの水を切り、5に加える
7. (ドレッシング作り)カラマンシーヴィネガーと塩を混ぜる
8. ヘーゼルナッツオイルを少しずつ加えて混ぜ合わせる(ドレッシング完成)
9. ゆであがった麦は軽く水洗いしてぬめりをとる
10. 麦とドレッシングを合わせ、粗熱がとれたら野菜を加えて混ぜ合わせる
11. 冷蔵庫でしばらく冷やして完成