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チョリソのグージェール

準備 15分
調理時間 約25分

材料(40個分)

バター 75g
塩水 250ml
小麦粉 150g
卵 4個
チョリソ 120g

作り方

鍋にひとつまみの塩を加えた水、バターを入れて火にかける。完全に沸騰したら小麦粉を加え手早くまぜながら弱火で火を通し余分な水分をとばす。
生地をボールにうつし、粗熱をとりさます。卵を数回に分けて加え、混ぜる。細かくしたチョリソを最後に加える。
生地をしぼり袋にいれ、クッキングシートを敷いた天板に、絞りだす。200~210℃のオーブンで20~25分焼く。
焼きすぎず、中がしっとりしているくらいでOK。

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