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サラミとトマトのガレット

材料

パイ生地 約120g
サラミ 約7cm
トマト 1ヶ
パルメザンチーズ 大さじ3
バジル 適量

作り方

※オーブンに天板を入れて250℃に予熱しておく。熱々の天板にのせて焼くとパイ生地がサクサクに仕上がる。

1. パイ生地を袋から取り出し、使う分量、約1/4をカット。
2. 層が崩れないように、端を押さえてから伸ばす。
3. 5mm厚さになったら、クッキングシートに挟んで2㎜厚さになるまで、好みの形に丸型や四角型などに伸ばす。
4. 端を切り落としてふちにする。
5. フォークで空気穴を作り、冷蔵庫で20分以上休ませる。
6. サラミを細切りにする。
7. トマトをスライスする。
8. 生地の上にサラミを散らす。
9. 上にトマトを敷き詰める。この時、サラミが隠れるようにすると、サラミがシットリ仕上がる。
10. パルメザンチーズを上に散らす。
11. 250℃に予熱しておいたオーブンを200℃に下げて30分焼く。オーブンに入れる時、ピザ屋さんみたいに、まな板にクッキングシートごとピザをのせて天板の上に滑り込ませるようにすると入れ易い。
12. 焼き上がったピザにバジルを散らして出来上がり。

このレシピで使っている商品

【ピエール・オテイザ】1か月熟成サラミ(ソシース・セッシュ)ホール 約200g

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