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チョリソとジャガイモのガレット

材料

パイ生地 約120g
チョリソ 約5cm
じゃがいも 1~2ヶ
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
タイム 適量

作り方

※オーブンに天板を入れて250℃に予熱しておく。熱々の天板にのせて焼くとパイ生地がサクサクに仕上がる。

1. パイ生地を袋から取り出し、使う分量、約1/4をカット。
2. 層が崩れないように、端を押さえてから伸ばす。
3. 5mm厚さになったら、クッキングシートに挟んで2㎜厚さになるまで、好みの形に丸型や四角型などに伸ばす。
4. 端を切り落としてふちにする。
5. フォークで空気穴を作り、冷蔵庫で20分以上休ませる。
6. チョリソの皮をむき、スライスする。
7. ジャガイモの皮をむき、薄くスライスする。
8. ジャガイモを塩、オリーブオイル、タイムで和える。
9. パイ生地の上にチョリソとジャガイモを敷き詰める。この時、ジャガイモでチョリソを隠すようにするとチョリソがしっとり仕上がる。
10. 250℃に予熱しておいたオーブンを200℃に下げて30分焼いて出来上がり。オーブンに入れる時、ピザ屋さんみたいに、まな板にクッキングシートごとピザをのせて天板の上に滑り込ませるようにすると入れ易い。