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ナッティーなチョコクレープ

チョコレートたっぷりのもちもちクレープにナッツの食感が楽しい

材料

<クレープの材料>
卵 2ヶ
砂糖 15g
塩 小さじ1/8
牛乳 250cc
ヘーゼルナッツオイル 15cc
バニラビーンズ 適量
薄力粉 100g

<チョコレートソースの材料>
チョコレート 100g
牛乳 100cc
ヘーゼルナッツオイル 20cc

ミックスナッツ 適量

作り方

1. クレープの生地を作る
 卵、砂糖、塩をあまり泡立たせないようにしながら混ぜ合わせる
2. バニラペースト(バニラビーンズやエッセンスでもOK)を加える
3. ふるった粉を加えて混ぜ合わせる
4. 人肌に温めた牛乳を2~3回に分けて加えて、混ぜ合わせる
5. ヘーゼルナッツオイルを少しずつ加えて、混ぜ合わせる
6. 生地を漉し、30分以上休ませる
7. チョコレートソースを作る
 チョコレートを細かく刻む。パン切り包丁を使うと刻みやすい
8. 煮立った牛乳を加えて、混ぜ合わせる
9. ヘーゼルナッツオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせたら、チョコレートソースは出来上がり
10. ミックスナッツを細かく刻む。こちらもパン切り包丁がオススメ
11. クレープを焼く
 フライパンを熱し、オイルを薄くぬる
 お玉8分目くらいの生地を流しいれ、表面が少し乾き始めたら裏返して軽く焼く
12. 焼き上がったクレープにチョコレートソースを塗り、刻んだナッツを散らして巻く
13. 巻いたクレープを皿に盛り、チョコレートソースとナッツを好きなだけかけて出来上がり!