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セミドライフルーツたっぷりバナナブレッド

セミドライフルーツとバナナ、エネルギー源たっぷりのバナナブレッド
パンでもなくケーキでもなく朝食、おやつ、夜食にもオススメ

材料

卵 1ヶ
砂糖 15g
ヘーゼルナッツオイル 大さじ2
よく熟したバナナ 2本
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
セミドライイチジク 1ヶ
セミドライ黄桃 1ヶ
セミドライ洋ナシ 1ヶ

作り方

1. セミドライフーツを5mm角にカットする
2. 卵をミキサーにかけ、卵がほぐれたら砂糖を加え、砂糖のじゃりっとした感じがなくなるまでミキサーをかける
3. ヘーゼルナッツオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせていく
4. 100g分のバナナを細かくカットして加えて、全体が擦り潰れるまでミキサーをかける
5. 薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、ザックリと混ぜ合わせる
6. まだ粉っぽさが残っている状態でセミドライフルーツを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
7. クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、上を平らにならす
8. 残りのバナナを好きなように飾る
9. 180度のオーブンで約45分焼く
10. 焼き上がり5分前に粉糖をふるい、更に5分焼き、竹串を指して生地がついてこなければ焼き上がり

※ 作った翌日はホイルで包み、高温のトースターで5分ほど温めると更に美味しい
※ よくよく熟したバナナを使う
※ お砂糖は大さじ1のみ、甘味はドライフルーツと熟したバナナ
※ セミドライ黄桃⇒ビタミンA、鉄分が豊富で疲労回復効果あり
※ 洋梨→ビタミン類、ミネラル類豊富で高血圧、貧血予防、美肌や脳活作用あり
※ イチジクは食物繊維が豊富で便秘改善に最適、バナナと一緒に摂ることで効果倍増、その他のミネラル成分も豊富で美容と健康にGOOD
※ トルコ産のセミドライイチジクは柔らかくコクのある甘味、種のプチプチ感にもはまる