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パリ便り Vol.7

【番外編】ラクレット

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フランスも、やっと夏のヴァカンスが終わる気配がしてきました。
でも、もう一回だけ番外編です。

アルプス料理、色々ありますが、
やはりこれ=Raclette(ラクレット)は、はずせません。
シャルキュトリと茹でたジャガイモと、とろけたラクレットチーズの
ベストな組み合わせ。

うーん、おいしい。
今回行ったレストランは、名前もアルプスらしい
Les Sapins(もみの木)。

蛇足ですが…
この夏に滞在していたマニゴという村は、以前Annecyで
3つ星レストランを経営していたシェフ:Marc Veyratの出身地です。
去年、マニゴに新しいレストランをオープンしましたが、
ディナーが一人350€~もします。
宝くじが当たった時に、行ってきます。
http://www.marcveyrat.fr/

次回からは、秋のパリをレポートします。

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