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パリ便り Vol.40

Gigot d'agneau pour la fete des peres

Gigot d'agneau pour la fete des peres Gigot d'agneau pour la fete des peres Gigot d'agneau pour la fete des peres

少し前ですが、6月21日はフランスの父の日でした。
義理の母が作ったその日のための父の好物は、
Gigot d'agneauでした!

2.5kgのビッグなGigotも、オーブンでこんがり
焼き色が付いた後は、気持ち小さめになって引きしまり、
何ともおいしそう…。
(もちろん、実際に美味しかったです)

Gigot d'agneauの付け合わせは、
定番の白豆:Haricot Blanc。

ゆでたジャガイモを丸ごと入れるのが、我が家風です。

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【Vol.39】Marche de Rungis(ランジス市場)

【Vol.38】Tarte flambee(アルザス名物・タルトフランベ)

【Vol.37】La transhumance(アルプスでの家畜たちの季節移動)

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【Vol.16】Charcuterie de Maison Oteiza(「メゾン・オテイザ」のシャルキュトリー)

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